web: https://podkozimhradkem.cz
Rodinné vinařství manželů Ivany a Michala Solaříkových sídlí ve vápencové jeskyni pod věží Kozího hrádku, kde naše rodina vyrábí víno již více než sedmdesát let. Vinařina byla prvně dědečkův koníček a až mnohem později se pro nás stala také obživou. K rodinné restauraci mého otce jsme vybudovali také rodinné vinařství, které dělá radost nejen nám, ale hlavně hostům, kteří nás pravidelně navštěvují a přijíždějí do Mikulova ochutnat naše vína.
K vínu přistupujeme s pokorou a při jeho tvorbě a výchově sázíme na trpělivost. Ostatně čas je ingrediencí, kterou při výrobě vína skutečně nešetříme. Snažíme se dát vínu prostor, aby mohlo rozvinout charakter jednotlivých odrůd.