OKAZ NA STRÁNKY VINAŘSTVÍ – http://www.srholec.cz
V roce 2015 se naše vášeň a koníček staly živobytím a založili jsme malé
rodinné vinařství.
Naším cílem je vytvářet pěkná osobitá vína při zachování jejich terroir
a duše a pokud možno dělat radost všem, kteří je pijí.
Snažíme se orientovat na pěstování odrůd, které patří do mikulovské
vinařské oblasti a dávají tak možnost vzniku vínům typickým pro tento
malebný kraj.
Jak říká staré francouzské přísloví, odrůda je matkou vína, poloha a
půda je otcem vína a ročník je jeho osudem. A tak i k jednotlivým
ročníkům při zpracování přistupujeme, bez nadbytečných zásahů. Myslíme
si totiž, že víno by se nemělo přizpůsobovat člověku, ale člověk vínu.